近年來，福建省廈門市思明區市場監管局采取多種手段，積極提升經營者法律知識和守法意識，強化食品生產經營企業的法治思維，促進食品行業規范自治。

　　通過示范引領倡導企業自律。在全市范圍內率先開展食品安全示范商圈（城）創建，評選萬象城、世茂（演武西路）、SM二期等6個食品安全示范商圈（城），其中，華潤萬象城成為全省首個明廚亮灶“雙100%”（網絡數據接入率和實時展示率）商圈。指導廈門元初食品股份有限公司會展店等10家企業按照“放心肉菜示范超市”創建標準組織提升改造，并順利通過考核驗收，指導創建“放心餐廳、放心食堂”35家，數量位列全市第一。截至目前，全區共建成食品安全示范片區1個、示范街3條、放心肉菜超市10家、示范商圈（城）6個、示范單位32家、“放心食堂”“放心餐廳”35家，逐漸在全區形成多層次、全方位的食品安全示范群體，通過示范引領，有效推動企業落實食品安全的自覺性。規范小作坊、食品攤販和小餐飲“三小”管理，全區各街道均設有“三小”登記窗口和專職人員進行登記服務工作，中華街道劃定攤規點并采用星級評分方式，推動小攤販落實主體責任。

　　發揮協會作用提升行業自治。思明區市場監管局積極對接廈門市餐飲行業協會、食品流通協會等相關行業協會，充分發揮行業協會的橋梁與紐帶作用，積極指導相關協會開展服務餐飲行業及餐飲從業人員的公益活動，營造共治共享食品安全的良好氛圍。該局聯合區商務局等相關部門指導食品協會制定了《餐飲企業誠信興商、文明經營自律公約》，指導餐飲協會圍繞每年食品安全宣傳周主題活動，舉辦專題講座，通過學習提升行業管理水平、促進食品安全體系建設。充分利用協會開展培訓班、大講堂，舉辦了9期食品安全管理員培訓班、17期餐飲大講堂，約2260人次參加培訓。另外，還分別組織第25屆職工技術比賽食品安全管理競賽、餐飲食品安全管理技能比賽等食品安全管理競賽，通過行業協會的力量，普及“一法一例”食品安全知識，推動經營者守法經營的責任意識，提升從業人員食品安全技能水平。

　　完善公眾監督推動社會共治。該局推動元初食品、百勝集團、鼓浪嶼食品廠及凱賓斯基酒店4家食品生產經營企業成功創建食品安全教育基地，并依托食品安全教育基地開展社會共治活動。全市首批食品安全教育基地“元初食品”舉辦“小店長”“小小食安官”等活動，已有3000余名學生現場學習食品安全知識。積極倡導和推動網絡餐飲服務平臺參與監督，開通網絡“明廚亮灶”展示，推行“食安封簽”“無接觸”配送。對群眾反映強烈的外賣商家，在經監管人員現場核查不達標后，通報網絡訂餐平臺，并由平臺自主啟動“置休”機制（即商家在平臺處于休息狀態，無法營業接單，直至整改完畢），先后檢查入網餐飲服務提供者2016家次，下線入網餐飲服務提供者152家。開展媒體和學生家長走入學校食堂后廚監督活動，在金雞亭社區開展小飯桌社會監管先行試點，實現政府部門、學校、學生家長和社會群眾共同參與的學校食品安全良好格局。

來源：信用中國